Дмитрий, это уже более продвинутое использование файлов как потока ввода/вывода.
Вам понадобятся методы File#pos
, File#pos=
и File#seek
:
http://ruby-doc.org/core-2.2.2/IO.html
Напишите, если понадобятся конкретные примеры.
Также в курсе НПДВ-2 мы показываем, как лучше всего хранить данные ваших программ (вы ведь именно для этого используете файлы?) :)